[VSL] Võõrsõnade leksikon

bambus <b`ambus -e 11~9 s> (sks Bambus < port bambu < malai) • bot bambusroog, kuni 40 m kõrgune pms (sub)troopikataim (Bambuseae), ka tema kõrrepuit; kasut ehitus- ja punumismaterjalina, mõne liigi seemned või võrsed on söödavad
bambuskaru • zool hiidpanda, musta-valge karvastikuga kiskjaline karulaste sugukonnast (Ailuropoda melanoleuca), keda esineb looduslikult vaid Hiina edelaosa metsades, vt ka panda

brülee <brül`ee 26i s> (< pr brûlé põletatud, kõrvetatud) • kok pruunistatud suhkur (tarvit magusroogade maitsestamiseks ja katmiseks)
brüleekreem • ahjus küpsetatud koorekreem, mis on kaetud brüleega

bubert <bubert -i 2e s> (sks Bubbert) • kok magustoit piimast, jahust (v mannast), suhkrust ja vahustatud munadest

dessert <dess|`ert -erdi -`erti 22e s> (pr) • kok järelroog, magustoit, puuviljad v maiustused (lõuna)eine lõpuks
dessertvein • rohke suhkrusisalduse ja alkoholilisandiga viinamarjavein

hartšo <hartšo 16 s> , hartšoo <hartš`oo 26i s> (gruusia) • kok vürtsitatud supp veise- v lambalihast, riisist ja maisijahust; gruusia rahvusroog

iktaalne <ikt`aal|ne -se 2 adj> (< ld ictus löök, haigushoog) • med haigushooga kaasnev

kissell <kiss|`ell -elli -`elli 22e s> (vn кисель) • kok puuviljadest, marjadest, mahlast, kakaost, piimast vm ainest valmistatud, tärklisega paksendatud magustoit

kompott <komp|`ott -oti -`otti 22e s> (pr compote < ld perf partits compositus kokku pandud) • kok kuivatatud segapuuvili ja sellest keedetud magustoit; puuvilja- v marjakonserv suhkrusiirupis

kriis <kr`iis kriisi kr`iisi 22e s> (< kr krisis eristamine; otsustus; pöördepunkt) • (äkki tekkinud) raske olukord; pöördeline hetk; maj (millegi) puudus v halb seis, nt energiakriis, majanduskriis; med murrang haiguse kulus; äge haigushoog, atakk; ohtlik seisund, mille puhul haige paranemine on muutunud küsitavaks, vastand lüüs2; psühh lahendamatu olukord inimese psüühikas; pol olukord, kus valitsus peab parlamendi umbusaldusavalduse tõttu ametist tagasi astuma

panna cotta [pannak·otta] (it keedetud koor) • kok Itaalia-pärane koorest valmistatud tarrendatud roog, enamasti magustoit, kuid võib ka soolane olla

parfee <parf`ee 26i s> (< pr parfait täiuslik, perfektne) • kok pooljäätis, magustoit vahustatud ja külmutatud koorest, munadest, marjadest

pasha <pasha 16 s> (vn пасха lihavõtted < hbr pesah) • kok kohupiimast, koorest, võist, suhkrust, munadest ja rosinaist lihavõtte puhuks tehtav magustoit

puding <puding -i 2e s; puding -u 2 s> (ingl pudding tanguvorst; magustoit) • kok piimast, jahust, vahustatud võist ja munadest ning rosinate, marjade v pähklitega magustoit; kohev vormiroog vahustatud munadest, leivast-saiast, lihast, kalast vms

raptus <r`aptus -e 11~9 s> (ld)
1. jur Rooma õiguses inimese, eriti naise röövimine
2. med märatsemishoog, äge haigushoog

sambuk <samb|`uk -uki -`ukki 22e s> (vn самбук) • kok magustoit vahustatud munavalgest, suhkrust ja marjadest

tiramisu <tiramisu 17~16 s> (it tiramisù < tira mi su tõmba mind üles) • kok Itaalia magustoit, mis sisaldab mascarpone’t, brändit, musta kohvi, mõru šokolaadi jm