[EVS] Eesti-vene sõnaraamat

hakk+liha+kaste s <+kaste k'astme kaste[t -, k'astme[te k'astme[id 5>
минутный соус,
соус из фарша

harissa
Põhja-Aafrikast pärinev tšillit sisaldav põletavalt terav maitsekaste (kasutatakse kuskussi lisandina ning toitude maitsestamiseks)
соус харисса

jahu+kaste2 s <+kaste k'astme kaste[t -, k'astme[te k'astme[id 5>
kul
мучной соус,
мучная подливка,
мучная подлива

kaste2 s <kaste k'astme kaste[t -, k'astme[te k'astme[id 5>
подлива <подливы ж>,
подливка <подливки, мн.ч. род. подливок ж>,
соус <соуса м>
kuumad kastmed горячие подливы
külmad kastmed холодные соусы
hele kaste белая подлива / белый соус
teravamaitseline kaste острый соус
hakklihakaste соус ~ подлив[к]а из фарша / минутный соус kõnek
hapukoorekaste сметанная подлив[к]а / сметанный соус
jahukaste мучная подлив[к]а / мучной соус
kohupiimakaste творожная подлив[к]а
munakaste яичная подлив[к]а
praekaste подлив[к]а ~ соус к жаркому
salatikaste соус к салату
seenekaste подлив[к]а ~ соус с грибами ~ из грибов / грибная подлив[к]а / грибной соус
sibulakaste луковый соус
sidrunikaste лимонный соус
sinepikaste горчичный соус
tomatikaste томатный соус
õunakaste яблочный соус
kala kastmes рыба под соусом
tursk poola kastmes треска по-польски
keedetud kana valge kastmega варёная курица в белой подлив[к]е ~ с белой подлив[к]ой

majoneesi+kaste
külm kaste majoneesist ja lisandeist
майонезный соус

ploomi+kaste
ploomidest, küüslaugust, ingverist, äädikast jm valmistatud tume pruunikaspunane kaste liharoogade maitsestamiseks ja dipikastmeks
сливовый соус,
ткемали <неизм. с>

soust s <s'oust sousti s'ousti s'ousti, s'ousti[de s'ousti[sid ~ s'oust/e 22>
kaste
подлива <подливы ж>,
подливка <подливки, мн.ч. род. подливок, дат. подливкам ж>,
соус <соуса м>
hakklihasoust соус ~ подлив[к]а из фарша / минутный соус kõnek
jahusoust мучная подлив[к]а / мучной соус
kala magushapus soustis рыба в кисло-сладком соусе
kulunud idee uues soustis piltl банальная идея под новым соусом kõnek

šokolaadi+kaste
kuumutatud šokolaadist (ja koorest) valmistatud kaste
шоколадный соус
šokolaadikastmega pannkoogid блины с шоколадным соусом

tartar+kaste
liha või kala juurde serveeritav külm kaste, mis sisaldab majoneesi, marineeritud kurki, kappareid jm
соус тартар
grillkala tartarkastmega рыба на гриле с соусом тартар

tšatni s
mitmesuguste vürtsidega maitsestatud moos või kaste, mida tarvitakse nii soolaste kui ka magusate toitude juurde
пряный соус чатни
■ vürtsikas India päritolu kaste lihatoitude juurde
чатни <нескл. sgt м>
kõrvitsatšatni тыквенный чатни