[EKSS] "Eesti keele seletav sõnaraamat" 2009

juur|vili

1. kultuurtaim, mille peasaagi moodustab lihakas jämenenud peajuur v. juurikas, mida tarvitatakse toiduks, söödaks v. tööstustoorainena (porgand, kaalikas, peet, redis, sigur jne.). Juurvilja kasvatama, rohima, harvendama, kõplama. Juurvilja koristama. Meie juurviljad on kaheaastased taimed.
2. selle peajuur v. juurikas. Toorest juurviljast salat. Värske juurvilja supp. Keedetud, hautatud juurvili. Juurviljad sisaldavad vitamiine ja mineraalaineid.
▷ Liitsõnad: maitse|juurvili, söödajuurvili.